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Legumbres Secas

Judión "gordo".

Judión
7,50€
Judión "gordo".
Categoría: 
Extra
Procedencia: 
Comunidad Gallega
7,50€
Unidad de Venta: 
1/2 Kg
Precio por kg: 
15.00

El judión, son judías secas de gran tamaño, aplanadas y de color generalmente blanco, aunque también pueden ser negras o jaspeadas.Se trata de una variedad de gran calidad que destaca la peculiar suavidad que caracteriza a las semillas tras la cocción. Las alubias son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas.

Información Adicional: 

El componente principal de esta legumbre son los hidratos de carbono, entre los cuales,además de la fibra, las alubias poseen cantidades importantes de almidón. La fibra soluble contribuye a prevenir el estreñimiento, disminuir la tasa de colesterol en la sangre y reducir la incidencia de ciertos tipos de cáncer, como el de colón.

Faba de Lourenzá

Faba de Lourenzá
8,50€
Faba de Lourenzá
Categoría: 
Extra
Procedencia: 
Comunidad Gallega
8,50€
Unidad de Venta: 
1/2 Kg
Precio por kg: 
17.00

Son judías secas separadas de la vaina procedentes de la familia de las Fabaceas o Leguminosas, especie Phaseolus vulgaris, L , de las variedades locales conocidas como Faba Galaica y Faba do marisco (también conocida como Faba verdiña ), sanas, enteras, limpias y destinadas a consumo humano.

Información Adicional: 

La faba posee en su composición proteína vegetal de máxima calidad, en la que internamente viaja un aminoácido que nuestro cuerpo no produce y que se llama metionina. Es un compuesto esencial para la metabolización de las grasas, además de ser un antioxidante natural y de tener muchas más propiedades. También y muy importante son sus 27gr de fibra, vitamina B1, la cantidad de vitamina C (¡igual que un cítrico!) que con el hierro contenido (¡casi 1gr!) el cuerpo absorbe muy bien esta vitamina. También fundamental el conocido ácido fólico y varias sales minerales fundamentales, potasio, sodio, fósforo y magnesio.