Hojas y Tallos Tiernos
Pack-choi (1/2 kg.)
Es una hortaliza que puede confundirse con la acelga. De hojas verdes y tronco blanquecino.
Se cultiva en países asiáticos como China, Japón o corea. El sur de España se ha convertido desde hace unos pocos años en una de las mayores zonas productoras de Europa de Pak-Choi.
Los espárragos
El espárrago (Asparagus officinalis) es el brote o tallo joven de la esparraguera, una planta originaria de las riberas del Tigris y el Eúfrates, en la región que sería la actual Irak.
La alcachofa
Lo que conocemos como alcachofa es la inflorescencia o cabeza floral de la Cynara scolymus, una planta de la familia de las Asteráceas o Compuestas, muy próxima botánicamente al cardo.
Recuperarse tras los excesos navideños
Durante las navidades la mayoría de nosotros cambiamos nuestros hábitos alimenticios, ingiriendo platos más grasos de lo recomendable, que además solemos concentrar en comidas y cenas copiosas.
El nabicol
El nabicol es una variedad hortícola que pertenece a la misma especie que la colza (Brassica napus). Se trata de un cultivo minoritario en comparación con otras brásicas, como el repollo o el grelo, aunque es muy apreciado en el sur de Galicia, especialmente en la zona de las Rías Baixas.
La berza y el guicho
La berza, verdura gallega por antonomasia, es una variedad hortícola de la especie Brassica oleracea, a la cual pertenecen también el repollo y la col asa de cántaro, y constituye un cultivo de gran importancia en la agricultura tradicional gallega.