La acelga (Beta vulgaris) es una planta herbácea de la que se aprovecha para su consumo tanto la hoja como el tallo o penca. Las diversas variedades se distinguen fundamentalmente por su color verde (claro u oscuro) y por la anchura de su penca...
El aguacate, es la fruta carnosa que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. La corteza, gruesa y dura, presenta una coloración verde que varía en intensidad según la variedad.
El aguacate, es la fruta carnosa que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. La corteza, gruesa y dura, presenta una coloración verde que varía en intensidad según la variedad. La pulpa aceitosa es de color crema o verde amarillento, con...
El ajo es una de las plantas de cultivo más antiguas. Se cultiva prácticamente en toda Europa. Es muy rico en alicina, que es un aceite etéreo sulfuroso, el cual determina el sabor típico de los dientes del ajo. No sólo condimenta todo tipo de...
El ajo, es un bulbo redondeado, de fuerte olor y sabor, formado por aproximadamente 12 dientes blancuzcos amarillentos que aparecen envueltos por varias capas secas de piel fina, ligeramente pegajosas en su cara interna y de color blanco o rosado...
La alcachofa es una planta muy sensible al frío y muy parecida al cardo. La encontramos en los mercados desde finales de otoño a principios de la primavera. Existen muchas variedades que se diferencian por su forma (alargada o redondeada), tamaño...
La almendra es el fruto del almendro, presenta una longitud de 3-6 cm y contiene un hueso leñoso con pequeños hoyos, que puede ser muy duro o tan blando que se quiebre con la presión de los dedos. Es redondeado en la base y un poco agudo en su...
La almendra es el fruto del almendro, presenta una longitud de 3-6 cm y contiene un hueso leñoso con pequeños hoyos, que puede ser muy duro o tan blando que se quiebre con la presión de los dedos. Es redondeado en la base y un poco agudo en su...
La almendra es el fruto del almendro, presenta una longitud de 3-6 cm y contiene un hueso leñoso con pequeños hoyos, que puede ser muy duro o tan blando que se quiebre con la presión de los dedos. Es redondeado en la base y un poco agudo en su...
La almendra es el fruto del almendro, presenta una longitud de 3-6 cm y contiene un hueso leñoso con pequeños hoyos, que puede ser muy duro o tan blando que se quiebre con la presión de los dedos. Es redondeado en la base y un poco agudo en su...
La alubia canela es una judía verdaderamente curiosa, hasta espectacular, en cuanto a su tonalidad: canela; de ahí su nombre. El color canela se convierte en marrón asalmonado en cuanto se cuece. Forma con facilidad el caldo, que queda bastante...
Su grano es pequeño y de color blanco cremoso, con una línea negra y un sabor característico. Procede de India y este de África, por lo que pertenecen a la familia de la "Vigna", en lugar de la familia "Phaseolus" que son las originarias de...
Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce. Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades, y de ellas se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos. Es harinosa al...
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