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Espárrago blanco de "Navarra", (1/2 kg.)

Espárrago blanco
6,45€
Espárrago blanco de "Navarra", (1/2 kg.)
Categoría: 
Extra
Procedencia: 
Comunidad Navarra
Precio: 6,45€
Unidad de Venta: 
1/2 kg.
Precio por kg: 
12.90

Los espárragos blancos son cilíndricos y carnosos. Están cubiertos por finas hojas protectoras a modo de escamas, que se van haciendo gradualmente más numerosos hacia el ápice, donde se condensan y aprietan conformando la punta o yema del esparrago.

El espárrago blanco se cultiva en diques de tierra levantados para protegerlos del sol. La recolección se efectúa a primeras horas de la mañana y siempre a mano, lo cual encarece el producto. La mejor temporada del espárrago es la primavera.

Información Adicional: 

Los espárragos blancos contienen menor cantidad de vitaminas que los verdes, sobre todo folatos y de vitamina C. También poseen menos asparragina, la sustancia responsable de su particular sabor.

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