El brécol, también conocido como brócoli o bróculi, es la inflorescencia terminal de la planta comestible del mismo nombre, cuyas cabezuelas florales se presentan sueltas y flojas. Aunque existen variedades moradas, azuladas, amarillas y blancas...
La lombarda,es un repollo más pequeño y compacto y un sabor ligeramente dulce, la forma de la lombarda puede variar entre la achatada o cilíndrica y las esféricas u ovaladas. Se puede consumir cruda, cortado en tiras y en ensaladas; o cocida...
La lombarda,es un repollo más pequeño y compacto y un sabor ligeramente dulce, la forma de la lombarda puede variar entre la achatada o cilíndrica y las esféricas u ovaladas. Se puede consumir cruda, cortado en tiras y en ensaladas; o cocida...
Las coles de Bruselas, también conocidas como repollitos, son las yemas que se desarrollan en las axilas de las hojas de la planta del mismo nombre, son de forma globosa, densa y compacta, con las hojas muy apretadas, su color es verde, aunque...
La coliflor es una hortaliza comestible perteneciente a la familia de las coles, está formada por una masa compacta de yemas florales no desarrolladas, de color generalmente blanco, que se encuentran envueltas por grandes hojas.
Es una variedad común y representativa del grupo de las coles con repollo. Sus ejemplares se caracterizan por poseer hojas lisas que varían desde el color verde claro en el exterior hasta hojas de color blanco en el interior. La yema terminal de...
La col rizada presenta hojas más o menos rizadas, con la superficie arrugada y el borde rizado. Es de forma y tamaño variable, y su color oscila entre el verde claro y el oscuro, con matices violáceos.
El romanesco está formado por un conjunto de ramilletes que tienen una estructura piramidal con forma de pequeña torre. El aspecto de esta verdura es muy característico ya que las inflorescencias se agrupan formando estructuras cónicas. Su...
