Los guisantes frescos son legumbres verdes, todavía sin madurar, que se obtienen de la planta leguminosa del mismo nombre. Las semillas, redondas y de color verde, se encuentran en el interior de una vaina tersa, brillante más o menos comprimida...
Se conoce como judía blanca o de manteca, en algunas zonas sencillamente les llaman judías verdes amarillas, pues son unas judías verdes que tienen un tono de color crema o amarillo.
La judía pinta tiene una vaina muy carnosa, de color verde jaspeado con rojo que se elimina en la cocción. Muy productiva y excelente sanidad en cultivo ecológico. La única preparación que requieren las judías verdes antes de ser cocinadas...
Las judías verdes son las vainas con las semillas inmaduras obtenidas de la planta leguminosa del mismo nombre, que se consume a modo de verdura. Existen más de cien variedades de judías, que se distinguen entre sí por su forma, su color, sabor y...
El tirabeque es una planta de la familia de las leguminosas, cultivada para consumir sus vainas al principio de primavera. Presenta una vaina carnosa y delicada que se puede consumir junto con las semillas a modo de verdura.
