El ajo es una de las plantas de cultivo más antiguas. Se cultiva prácticamente en toda Europa. Es muy rico en alicina, que es un aceite etéreo sulfuroso, el cual determina el sabor típico de los dientes del ajo. No sólo condimenta todo tipo de...
Originaria de Centroamérica y Sudamérica, se cultiva tanto en zonas tropicales y subtropicales como en países más cálidos de latitudes templadas. Es el tubérculo voluminoso que se obtiene de la planta del mismo nombre y que se consume como...
La cebolla se distingue por ser dulce, suave y sin apenas picor. Su tierna textura la hace ideal para consumir en ensalada, y también, por su jugosidad, es excelente en todo tipo de asados, guisos, o como acompañante de otros platos.
La cebolla morada es una variedad de cebolla que cuenta con las mismas propiedades que el resto de sus hermanas, aunque su sabor es más fuerte que el de las blancas. En guisos, tartas, pizzas y salteados, se puede incluir esta variedad gracias a...
Las cebolletas, de aspecto parecido al puerro, se trata de una variedad de cebolla con un sabor más suave que ésta. Por esta razón se emplea fundamentalmente cruda en ensaladas o para aromatizar vinagretas y salsas.
El aroma del jengibre impregnó muchas de las creaciones de la antiguedad y su sabrosa historia se prolongó a través de los siglos hasta llegar a nuestros días. Nuestra cocina está redescubriendo el jengibre, que figura junto con la canela en...
La patata es el tubérculo obtenido de la planta que recibe el mismo nombre, las variedades se pueden diferenciar por el color de su piel, la pulpa y en función de la época en la que se recolectan. La patata nueva es la que se recoge con un ciclo...
La remolacha es una raíz profunda grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume a modo de hortaliza.Tiene un gran valor alimenticio,se encuentra en el mercado durante todo el año,aunque en mayor cantidad en invierno....
La remolacha es una raíz profunda grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume a modo de hortaliza.Tiene un gran valor alimenticio,se encuentra en el mercado durante todo el año,aunque en mayor cantidad en invierno....
La zanahoria es la raíz carnosa y jugosa y de la planta herbácea del mismo nombre. Aunque generalmente es anaranjada, su color puede variar desde el blanco o una combinación de rojo y blanco.
La zanahoria es la raíz carnosa y jugosa y de la planta herbácea del mismo nombre. Aunque generalmente es anaranjada, su color puede variar desde el blanco o una combinación de rojo y blanco. La zanahoria se clasifica según el tamaño de la raíz,...
