Los ajetes tiernos son los ajos que se recolectan antes de que salgan los dientes. Tienen un sabor menos concentrado que el de estos últimos, y eso hace que sean perfectos para aportar un gusto suave a los platos. Los ajetes en la cocina se emplean para una gran variedad de recetas entre las que destacan, los revueltos.
Ajos tiernos
Hojas y tallos tiernos, Verduras y hortalizas2,25 €
Dada su acción vasodilatadora, su consumo está recomendado para las personas con problemas cardiovasculares.
