Es el fruto seco que se obtiene del avellano. La parte comestible corresponde a la semilla del fruto, que se encuentra recubierta por una epidermis oscura y una corteza leñosa. Se usa tanto en crudo como cocinado, sobre todo en repostería. De la avellana se obtiene un aceite de uso alimentario de sabor fuerte y característico. Aparece en el mercado entrado el otoño, se comercializa con cáscara o sin ella.
Avellana sin cáscara natural (1/4kg)
Se trata de un alimento muy energético por lo que constituye un complemento ideal en la dieta de quienes llevan una actividad física intensa. Es una buena fuente mineral (hierro, fósforo, calcio, magnesio, zinc, yodo y potasio). Destacan en su composición las vitaminas E, algunas del grupo B y el ácido fólico.
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