La escarola es una planta que pertenece al mismo género que la achicoria. Las variedades que más se consumen son la escarola lisa, que es muy parecida a la lechuga, y la escarola rizada, de hojas crispadas y bordes dentados. Es una hortaliza de invierno, aunque hoy en día se encuentra en el mercado durante todo el año. Tiene un sabor ligeramente amargo.
Escarola extra
Hojas y tallos tiernos, Productos de temporada, Verduras y hortalizas1,75 €
Su valor calórico es muy bajo, facilita el tránsito intestinal y combate la anemia, la osteoporosis y el colesterol.
