Los grelos son las hojas comestibles y de sabor amargo de la planta del nabo. El sabor amargo se puede reducir si, previamente a su preparación culinaria, se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo. En la cocina tradicional, es una verdura de invierno, muy utilizada en famosos platos de la gastronomía gallega, como el lacón con grelos o el caldo gallego.
Grelo
Destaca su contenido en fibra, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Tienen un elevado contenido en vitamina A, vitamina que interviene en la inmunidad y en la resistencia a las infecciones del organismo.
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