Manguito de «Málaga» (1/2 kg.)

El mango es una fruta tropical obtenida del árbol del mismo nombre. Tiene forma ovalada o esferoidal, la pulpa es pegajosa, con la piel (en este caso) comestible y color variable entre un amarillo pálido y el rojo intenso. El sabor del mango maduro es dulce y jugoso. Las variedades de mango se diferencian entre sí por la zona donde se cultivan, el color de la piel, la pulpa, el sabor, el aroma del fruto y el tamaño. El mango se puede encontrar en el mercado durante todo el año, ya que los diferentes países productores producen cosechas en épocas distintas. Sin embargo, su exportación no se lleva a cabo a gran escala, ya que se trata de una fruta muy delicada que no soporta bien las condiciones de transporte. El mango crudo se consume como fruta de mesa, en tanto que con los derivados del mango se pueden elaborar productos como mermeladas, compotas, jaleas, batidos y helados. El mango cuando aún está verde, los asiáticos, lo consumen a modo de verdura.