La papaya deshidratada, se obtiene a partir del proceso de desecación de la fruta fresca, con una reducción considerable de su contenido en agua. La deshidratación de frutas es considerada una forma de aprovechar un producto perecedero para que no se desperdicie y se conserve durante todo el año y no sólo por una temporada. La consistencia de la fruta deshidratada la hace un alimento atractivo para todas las edades y una alternativa saludable que puede sustituir a las golosinas que no contienen aportes nutritivos.
Papaya deshidratada (1/4 kg.)
Rica en vitamina C. Al igual que otras frutas con pigmentación anaranjada es una excelente fuente de betacarotenos. Contiene una enzima que favorece la digestión.
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