El pimiento es el fruto en baya hueca de la planta del mismo nombre. Es una variedad gruesa, carnosa y de tamaño variable con una piel lisa brillante. Su sabor es dulce y lo hace apropiado para consumir crudo, asado o como ingrediente de guisos y estofados.
Pimiento amarillo
Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Es ideal en las dietas por su bajo aporte calórico. Destacan por presentar un elevado contenido en vitamina C, gracias a la cual presentan una gran capacidad antioxidante y anticancerígena.
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