El tomate Kumato, también llamado tomate negro, es una mezcla de diferentes variedades empleando métodos tradicionales y naturales, sin embargo a menudo se lo considera erróneamente un tomate transgénico. Se diferencia principalmente de otras variedades por su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada. Es un tomate que madura desde el interior, de manera que su carne exterior se mantiene más crujiente aún en estado de madurez, esto hace que sean perfectos para cortar en finas láminas o bien en trozos más grandes para ensaladas. Su punto ideal de maduración es cuando adoptan un color marrón rojizo y tonos verdes alrededor del tallo.
Tomate «asurcado» ( 1/2 kg.)
Indicado para cualquier dieta, potencia el sistema de defensas, es diurético y depurativo, así como beneficioso para la piel.
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