El arándano es el fruto carnoso del mirtilo, planta que crece silvestre en forma de arbusto. Es una baya comestible de color negro azulado, que contiene una pulpa aromática, jugosa y de sabor acidulado, con numerosas semillas de pequeño tamaño. Tiene una especie de corona en su parte superior que lo diferencia de la grosella negra. Otra variedad es el «arándano rojo». Se destinan principalmente a la elaboración de tartas, mermeladas, bebidas o salsas.
Arándano (125 grs.)
Contiene taninos, mirtilina, azúcares y pectina. Es astringente debido a su contenido en tanino, además de tónico, antiséptico, antidiarreico e hipoglucemiante. Tiene vitamina P, por lo que se usa en problemas de circulación y en afecciones vasculares del ojo.
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