La carambola, llamada en otros idiomas fruta estrella, mide entre 7 y 12 cm y se presenta en distintas variedades: las de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez; las más pequeñas son muy agrias y de tonalidades pálidas, verdes o amarillas. No tienen un sabor acentuado, pero resultan muy decorativas. Las rodajas de carambola son un bonito adorno para los platos de carne, postres, tartas o en bebidas espumosas, los cócteles y ponches.
