La frambuesa, es el fruto del frambueso, planta que crece silvestre en diversas regiones europeas pero que también se cultiva. Se trata de una pequeña fruta redondeada o cónica, con una piel aterciopelada de color rojo o amarillento. La pulpa, muy aromática y de sabor agridulce, puede consumirse cruda o emplearse para la elaboración de jaleas, mermeladas y bebidas.
La mayoría de las variedades de frambuesas son frutas de verano, sin embargo, también existen las que fructifican en otoño o en todas las estaciones, que aunque son de menor cosecha, contribuyen a ampliar el período de recolección de estas frutas. Se pueden encontrar frambuesas frescas, congeladas, enlatadas, en almíbar y pulpa de frambuesa.
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