Las lentejas son las semillas secas, separadas de la vaina en la que se encuentran, que se obtienen de la planta leguminosa del mismo nombre. Las variedades más comunes son las lentejas verdes o verdina, de pequeño tamaño y de color verde amarillento, con manchas negruzcas, la pardina o lenteja parda y el lentejón. Las lentejas se pueden adquirir envasadas o a granel, en nuestra tienda las encontraras a granel, su procedencia es de la zona de Fuentesauco. Se puede consumir en guisos, sopas, estofados, como ingredientes de rellenos para otras preparaciones y en puré. Necesitan un período de remojo antes de su cocción.
Lenteja Pardina «legumbres del Páramo leonés» (1/2 kg.)
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