El melón (Cucumis melo) es una planta herbácea monoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, una baya de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce.
La forma del fruto va desde esférica hasta elipsoidal. El color de la epidermis y de la pulpa es variable según el grupo. La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla y de textura lisa, rugosa o reticulada. La pulpa es aromática, con textura suave y diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. En el centro hay cavidad que contiene muchas semillas recubiertas de una sustancia pegajosa.
Melón amarillo (mitad)
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Nutricionalmente, tiene un bajo contenido en sodio, grasa y colesterol. Es una buena fuente de vitamina B6, ácido fólico, Potasio y muy buena en vitamina C.
