Ideal para freir, también cuece bién y no se deshace.
Las patatas nuevas son las que se recogen con un ciclo de 90-120 días. Son ejemplares de pequeño tamaño y carne blanca. Su piel es tan fina y lisa que incluso se la puede eliminar simplemente frotándola con los dedos cuando es muy nueva. Contienen mayor cantidad de agua, por lo que se conservan peor.
Patata «Spunta» (1 kg.)
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