Pera Castell «Perucho» (1/2 kg.)

El nombre de esta fruta proviene del latín pyrus, y pertenece a la familia de las rosáceas. Los perales cultivados en Europa se consideran originarios de la parte más oriental del viejo continente y de Asia occidental. La pera es una fruta acuosa y refrescante, es ideal para consumirla durante los meses de calor, existen cerca de treinta variedades de pera en todo el mundo, cada una con su propio color, textura y sabor, precisamente, la pera blanquilla y la conferencia son las más consumidas en España. El principal uso de esta fruta es gastronómico: es posible degustar pera en almíbar, en compota o como acompañamiento de otros alimentos, hervida, asada, salteada, en ensalada, etc. Lo más importante es saber cuál es la variedad más indicada para cada tipo de plato. La pera es un alimento ideal para el destete de los bebés, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provoca reacciones alérgicas. La pera Val premier es una pera que su producción va desde finales de mayo a finales de julio, es precoz y de maduración rápida, tiene mucha agua, azucarada, carne blanda y buen aroma. La pera de verano tiende a ser más dulce y con carne menos consistente.