Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Es ideal en las dietas por su bajo aporte calórico. Destacan por presentar un elevado contenido en vitamina C, gracias a la cual presentan una gran capacidad antioxidante y anticancerígena.
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Todo son ventajas:
EL pimiento Lamuyo tiene gran aceptación en el mercado español. Se comercializa principalmente en rojo, y en ocasiones verde. Su uso es muy variado pero generalmente se come crudo en ensalada, como acompañamiento de otros platos, es el complemento perfecto para cocina de calidad, sobre todo para asar.
La característica principal es su sabor dulzón, baja acidez, carne gruesa y turgente (permite pelarlo si se desea) y su tamaño grande y llamativo.
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