Los pimientos de Arnoia son de un color verde claro y bastante grandes. Su sabor es exquisito y suave, sin sorpresas de ejemplares picantes.
Por su tamaño, aunque pueden acompañar, asados pelados, o fritos, a cualquier plato, admiten rellenarlos cuando enfrían, de pulpo (estilo feria) y rebozados. Los pimientos de Arnoia fueron poco conocidos. Para darse bien, necesitan el clima tibio que disfrutan las dos orillas del río Arnoia que atraviesa el ayuntamiento.