El pomelo es un cítrico similar a la naranja, aunque generalmente es de color amarillo existen variedades de pulpa y corteza rojizas.
Está formado por una corteza espesa y resistente que inicialmente presenta un color verde y que adquiere un tono amarillo intenso y brillante cuando el fruto está bien maduro. Esta corteza posee un aroma característico con un toque amargo. La pulpa, dividida en 10-12 gajos, presenta un sabor amargo muy grato. El pomelo además de fruta fresca también se utiliza en repostería.
