El mango deshidratado,se obtiene a partir del proceso que consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua del alimento seleccionado bajo condiciones controladas de temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire, con lo que se obtiene un producto pequeño, liviano, de buen sabor y olor, resistente, de fácil transportación y con menor riesgo de crecimiento y desarollo microbiano. El mango al deshidratarlo queda con forma de pequeñas hojuelas, de color amarillo brillante y atractivo, con dulce olor a néctar, sabor dulce exótico y suaves al paladar.
Mango deshidratado (en tiras) sin azúcar
Es energético y rico en fibra.
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