La platanera de Canarias proporciona un fruto característico. Se trata de un plátano pequeño, amarillo y con pintas, que se distinguen por su inmejorable sabor dulce en relación con el resto de los plátanos o bananas que provienen de los países tropicales. Se recogen los cachos ya maduros, a diferencia del resto de zonas, donde se recogen aún verdes para facilitar su traslado. Se consume como fruta de mesa, pero también puede intervenir en la confección de deliciosos postres, batidos, macedonias y algunos platos salados. Debe consumirse bien maduro, pues de lo contrario puede resultar indigesto. Es preferible conservarlo fuera de la nevera.
Frutas, Frutas exóticas y tropicales, Productos de temporada
Plátano de «Canarias» (pieza)
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El plátano es muy rico en potasio, que es energizante, por lo que es recomendable especialmente para los niños, los deportistas y las personas que trabajan mucho. Tiene muy pocas calorías pero es rico en hidratos de carbono.
