La mandarina es una variedad que carece de semillas, por lo que es apropiada para conservas de gajos en almíbar o para comercializar su zumo natural. La mandarina es el fruto de diversas especies de mandarino, el color de su piel puede variar desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado, siempre brillante. Su corteza es fácil de pelar y muy fragante, posee una pulpa jugosa, refrescante y de sabor dulce, con semillas en el interior dependiendo de la variedad que se trate. Se consume cruda, en zumos, compotas o postres.
la mandarina «Tang Gold» es una variedad de cítrico tardío. Su sabor es mas semejante a la de la clementina.
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