El cebollino es el bulbo dulce y comestible que crece en la planta del mismo nombre. Las hojas de la planta se aprovechan también para la alimentación por su agradable aroma y su suave sabor a cebolla.
El origen de esta fruta se ubica en el Mar Caspio y en el Mar Negro, pasando a Europa Central y Asia por medio de las aves migratorias y los desplazamientos humanos.
El origen de esta fruta se ubica en el Mar Caspio y en el Mar Negro, pasando a Europa Central y Asia por medio de las aves migratorias y los desplazamientos humanos.
La chalota o también llamada escalonia, este pequeño bulbo ovalado tiene un sabor similar al de la cebolla, aunque algo más suave. Hay que elegirlas pequeñas, firmes, con su piel brillante y conservarlas en un lugar fresco y seco. La chalota se...
El champiñón común también es conocido como champiñón de París, puesto que se empezó a cultivar en esta ciudad durante el siglo XVIII. En la actualidad es uno de los hongos más consumidos, ya que puede adquirirse durante todo el año y se cocina...
El champiñón portobello, es de la misma familia que el champiñón blanco, con color marrón claro y sabor más definido e intenso. Con textura firme y carnosa, es excelente para ensaladas, a la parrilla, a la plancha, cocinados con ajo y perejil.
El ciruelo, es originario de Persia, el ciruelo llegó a Europa de la mano de los romanos. Hoy sus frutos, las ciruelas, se consumen con asiduidad. Las ciruelas frescas pueden adquirirse desde mediados de mayo hasta octubre, dependiendo de la...
La variedad de ciruelas Claudia es la más dulce y exquisita. Quizás por eso se la considera la reina de las ciruelas. Esta variedad se distingue del resto por tener la piel de color verde y una pulpa amarillenta muy jugosa y refrescante.
Los dátiles son un alimento muy energético, pues cinco piezas aportan 130 calorías debido, sobre todo, a los azúcares que contiene. El dátil es un complemento alimentario ideal durante el embarazo y en las dietas de los niños en edad de...
La endibia (o endivia) es un tipo de achicoria de ensalada que crece de las raíces de la achicoria y se caracteriza por su sabor ligeramente amargo. El color blanco o amarillento de las endibias se debe a que se cultivan cubiertas y protegidas de...
El eneldo es una hierba anual parecida al hinojo, se ha utilizado como condimento y como medicina desde la más remota antiguedad. La planta tierna se presta muy bien como condimento para la ensalada de pepino, y también para la ensalada de...
Los espárragos son los brotes inmaduros de la planta esparraguera. Deben tener las puntas cerradas y compactas, el tallo recto y sin cambios de coloración.
El haba para desgranar es la semilla madura pero sin secar de la planta de la alubia, se consume a modo de legumbre, a diferencia de la seca no necesita ponerla a remojo para su consumo.
La frambuesa, es el fruto del frambueso, planta que crece silvestre en diversas regiones europeas pero que también se cultiva. Se trata de una pequeña fruta redondeada o cónica, con una piel aterciopelada de color rojo o amarillento. La pulpa,...
