La naranja es el fruto del naranjo, se caracteriza por el color anaranjado de su corteza. El color externo de la pieza no es indicativo de la calidad de la fruta.
La nectarina, hasta hace poco se creía procedente del injerto de ciruelo y melocotonero y que descubrimientos recientes parecen probar que esta fruta existía en China hace más de dos mil años, circunstancia que permitiría afirmar que la nectarina...
De aspecto oscura con pintas blancas y algo rajada, de sabor muy intenso algo acida. La nectarina, hasta hace poco se creía procedente del injerto de ciruelo y melocotonero y que descubrimientos recientes parecen probar que esta fruta existía en...
La ñora es un pimiento rojo de la variedad bola secado al sol, es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de Catalunya, la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, siendo esta última la que le ha dado nombre y goza de la mayor...
La nuez es un fruto seco que se consume desde épocas ancestrales. Prueba de ello es que antiguamente se creía que comerlas fomentaba la inteligencia por el su parecido con el cerebro humano.
El paraguayo es una fruta variedad del melocotón, procedente de una mutación relativamente actual de éste, que procede de China, lugar a partir del que se extendió de forma general al resto de Europa.
La patata es el tubérculo obtenido de la planta que recibe el mismo nombre, las variedades se pueden diferenciar por el color de su piel, la pulpa y en función de la época en la que se recolectan. La patata nueva es la que se recoge con un ciclo...
Ideal para freir, también cuece bién y no se deshace.
Las patatas nuevas son las que se recogen con un ciclo de 90-120 días. Son ejemplares de pequeño tamaño y carne blanca. Su piel es tan fina y lisa que incluso se la puede eliminar...
El pepino, también denominado cohombro, es el fruto obtenido de la planta del mismo nombre que se consume a modo de hortaliza. Las variedades de pepino se clasifican atendiendo al tipo de cultivo. Así, se diferencian dos tipos básicos: de...
La pera limonera se trata de una fruta que presenta una forma irregular y una piel lisa, muy fina y de un color verde claro que se vuelve amarillo cuando madura. También puede presentar zonas de color rojo debido a la acción del sol. La pulpa de...
El nombre de esta fruta proviene del latín pyrus, y pertenece a la familia de las rosáceas. Los perales cultivados en Europa se consideran originarios de la parte más oriental del viejo continente y de Asia occidental.
El perejil es una planta perenne aromática que no supera el metro de altura. Es durante la Edad Media cuando comienza a utilizarse en la cocina y, hoy en día, es un ingrediente muy común de los más diversos platos de la gastronomía mundial.
El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. Es muy frecuente ver en las cocinas tradicionales españolas colgado este tipo de pimiento. El secado a que se somete permite...
