El caqui, es la fruta obtenida del árbol del mismo nombre. Presenta una piel lisa, de color amarillo anaranjado o púrpura y una pulpa anaranjada de sabor muy dulce. Es una fruta muy frágil, que ha de encontrarse muy madura en el momento de su...
La castaña es el fruto que se obtiene del castaño común. Se desarrolla en el interior de una cúpula verde que se halla cubierta de espinas largas y ramificadas, razón por la cual también se denomina erizo. La cúpula encierra en su interior las...
Se conoce como castaña pilonga a la castaña secada al humo, con lo que pierde parte de su agua quedando solo un 20% de la inicial. El sabor es más dulce y podemos disfrutarla durante todo el año. De ella se obtiene la harina de castaña de textura...
La cebolla se distingue por ser dulce, suave y sin apenas picor. Su tierna textura la hace ideal para consumir en ensalada, y también, por su jugosidad, es excelente en todo tipo de asados, guisos, o como acompañante de otros platos.
La cebolla, es el engrosamiento subterráneo del tallo, conocido como bulbo, de una pequeña planta que posee el mismo nombre. Perteneciente a la familia de las liliáceas, como el ajo, el cebollino o el puerro, es una hortaliza rica en aceites...
La cebolla morada es una variedad de cebolla que cuenta con las mismas propiedades que el resto de sus hermanas, aunque su sabor es más fuerte que el de las blancas. En guisos, tartas, pizzas y salteados, se puede incluir esta variedad gracias a...
El cebollino es el bulbo dulce y comestible que crece en la planta del mismo nombre. Las hojas de la planta se aprovechan también para la alimentación por su agradable aroma y su suave sabor a cebolla.
La chalota o también llamada escalonia, este pequeño bulbo ovalado tiene un sabor similar al de la cebolla, aunque algo más suave. Hay que elegirlas pequeñas, firmes, con su piel brillante y conservarlas en un lugar fresco y seco. La chalota se...
El champiñón común también es conocido como champiñón de París, puesto que se empezó a cultivar en esta ciudad durante el siglo XVIII. En la actualidad es uno de los hongos más consumidos, ya que puede adquirirse durante todo el año y se cocina...
El champiñón portobello, es de la misma familia que el champiñón blanco, con color marrón claro y sabor más definido e intenso. Con textura firme y carnosa, es excelente para ensaladas, a la parrilla, a la plancha, cocinados con ajo y perejil.
La chirimoya o chirimoyo es el fruto del árbol del mismo nombre, Este fruto, resulta inconfundible por su forma de corazón y su piel verde y escamosa. En el interior, su pulpa, de color blanco y consistencia cremosa es muy aromática y de sabor...
La chirivía, es la raíz carnosa que crece en la planta del mismo nombre. De color cremoso, es muy aromática y presenta un sabor dulce y picante. Puede consumirse crudas, formando parte de ensaladas, o cocinadas, tanto hervidas, asadas y...
Las ciruelas pasas son la forma seca de cualquier variedad de ciruela, obteniéndoselas mediante un proceso de secado de la fruta fresca. Al desecar la fruta se logra alargar su período de conservación, al tiempo que adquiere unas características...
La clementina es un fruto cítrico híbrido, proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez también dulce.
